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7.10
RegiónCentro
DestinoFaldas del Nevado de Toluca, Edomex
TemporadaTodo el año
Del Nevado de Toluca a Metepec
Porqué vale la pena

En el valle del Matlatzinco puedes hacer una expedición desde el cráter de un volcán y sus lagunas sagradas, hasta el taller en el que se crearon los árboles de la vida, deteniéndote a recobrar fuerzas en uno de los mejores restaurantes de América Latina.

 

Recomendaciones
  • Puedes llegar en auto a dos kilómetros del Paso de Quetzal, desde donde el descenso al cráter es a pie. Está a unos 50 kilómetros de Toluca, que a su vez se halla a 8 kilómetros de Metepec. 
  • Organiza una expedición biocultural con Outward Boud Mexico. www.outwardboundmexico.com
  • Si te gusta acampar, hazlo en el Parque de los Venados, a las faldas del volcán. 
  • El hotel boutique Margarita está en Toluca, cerca del Cosmovitral.  www.margaritahotelboutique.com
  • El restaurante Amaranta tiene platillos representativos del Edomex. www.amarantarestaurante.com

Norman Rodea es mi amigo de la infancia, académico y guía de expediciones. Juntos partimos al Nevado de Toluca, un volcán que es la cuarta cima más alta del país, originalmente llamado Matlatzinco, aunque sus indígenas le nombraron Xinantécatl, el hombre desnudo. 

Es una máquina de nubes, comentó Norman mientras ascendíamos por las faldas revestidas con los bosques del Área de Protección de Flora y Fauna. Las grandes montañas siempre han sido honradas, además de lo cultural tienen un sentido ecosistémico, ya que generan el clima. No lo entendí. Al llegar a los 4,000 m s. n. m., el paisaje se hizo de roca y arena, líquenes y musgos. Costaba respirar de camino a Paso del Quetzal, desde donde puedes ver el interior del cráter que protege dos lagunas color turquesa; una dedicada al sol y otra a la luna. 

Se dice que tenía más de 6,000 metros de altura antes de su última erupción, hace 25 mil años, explicó Norman cuando descendimos al interior, admirando las rosas de las nieves o cardos (Eryngium monocephalum). A esa altitud hay menos atmósfera y por ende, las estrellas se ven mejor, así que no es gratuito que se le usara como observatorio prehispánico. Al mediodía, cuando el aire caliente comenzó a chocar contra las cimas, vi cómo se formaban las nubes de lluvia. Entendí las palabras de mi amigo y lo sagrado de este espacio. 

A nuestro regreso fuimos a Toluca y comimos col a las brasas con queso de rancho y pipián rojo con chilacayote (Cucurbita ficifolia) en el restaurante Amaranta, de Pablo Salas, máximo exponente de la cocina mexiquense contemporánea. Visitamos el Cosmovitral Jardín Botánico y nos dirigimos al Pueblo Mágico de Metepec, donde viven más de 300 maestros alfareros como Adrián Luis González, sobrino de don Timoteo, creador de los árboles de la vida. Brindamos por su memoria con una garañona, una bebida de yerbas maceradas, cuya receta se mantiene secreta desde hace casi un siglo.

Datos duros
  • El turismo es, en esencia, aventura. Eso no significa ponernos en riesgo, sino exponernos a la novedad de manera respetuosa con la naturaleza. Para disfrutar tu visita al cráter del Nevado de Toluca, viste ropa cómoda que cubra tu cuerpo, usa sombrero y lentes de sol, comienza el ascenso lo más temprano posible y mantente hidratado. La altitud afecta a cada quien de manera distinta, así que presta atención a tu cuerpo y lleva contigo abrigo ya que las condiciones pueden cambiar drásticamente de un momento a otro. El volcán forma parte de un Área de Protección de Flora y Fauna que riega las nueve cuencas a su alrededor, por lo que es vital para la subsistencia de los habitantes en la región. 
  • La construcción del Cosmovitral Jardin Botanico inició en 1909 para conmemorar el centenario de la Independencia de México. Fue el Mercado 16 de septiembre, hasta 1975. Es considerado el más grande del mundo con sus tres mil metros cuadrados de superficie de vitral, creados por Leopoldo Flores Valdés junto con Bernabé Fernández y el apoyo de 60 artesanos. La obra representa la evolución de la humanidad ante el ciclo cósmico, manifestando las dualidades y antagonismos, como el día y la noche, la vida y la muerte, la creación y la destrucción. Es de estilo art nouveau y resguarda unas 350 especies de plantas de diferentes partes del mundo.
  • Metepec tiene una larga tradición de alfarería que se remonta a la época prehispánica. Del náhuatl Metepétl, que significa «en el cerro de los magueyes», fue fundado en 1526 como una las primeras colonias españolas, pero tiene miles de años de historia ininterrumpida. En él está el Museo del Barro y más de 300 talleres familiares donde crean finas ollas, catrinas y árboles de la vida.
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