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9.6
RegiónOccidente
DestinoTzintzuntzan, Michoacán
TemporadaTodo el año
Hospedarte en una troje a orillas de un lago
Porqué vale la pena

Tzintzuntzan, antigua capital del imperio tarasco, es cuna de maestros del arte popular, cocineras tradicionales y un entrañable hotel a orillas del lago de Pátzcuaro.

 

Recomendaciones
  • Tzintzuntzan está en las riberas del lago de Pátzcuaro, a 63 kilómetros de Morelia. 
  • La cocinera Blanca Delia Villagómez tiene su restaurante en avenida Lázaro Cárdenas 304, Centro. Sirve platillos regionales y de origen prehispánico. FB @cocinalacasadeblanca
  • Hacienda Ucazanaztacua está construido en adobe y madera y cuenta con restaurante y bar, alberca infinita y masajes. Sus habitaciones tienen vista al jardín y al lago y las suites, chimenea y tina. como.www.haciendaucazanaztacua.com

 

La herencia de Tata Vasco es innegable. No conozco otro lugar que manifieste tal diversidad y virtuosismo en su arte popular como la ribera del lago de Pátzcuaro. Barro, madera, cantera, chuspata (Typha latifolia), entre otros, se transforman en objetos fundamentales para las cocineras tradicionales como Blanca Delia Villagómez, quien aprendió a cocinar desde los seis años. Vestida con su tradicional delantal bordado a mano, nos recibió en la cocina del convento de Santa Ana que data del siglo XVI, rodeada de utensilios prehispánicos: molcajete, metate y cazuelas de barro. Fue creada con las piedras de los basamentos piramidales de la antigua capital tarasca, el lugar de los colibríes, fundada en 1200. Las nuevas generaciones tienen que aprender a usar y valorar los utensilios que usaron nuestros ancestros para que no se pierdan, comentó Blanca, preparando unas tortitas de charales (Chirostoma jordani) endémicos del lago, con salsa de chile guajillo (Capsicum Annum) y tortillas recién hechas. 

La cocina tradicional es símbolo de la cultura e identidad de nuestra comunidad, afirmó el maestro José Nicolás Ponciano, paseando por el convento en donde vivió Vasco de Quiroga. Visitamos la zona arqueológica las Yácatas y llegamos al hotel Hacienda Ucazanaztacua. Domina la vista del lago frente a la isla de Pacanda. Exploraba con mi padre y nos perdimos en una brecha muy angosta que nos llevó hasta aquí. Volví a la semana y compré el terrero. Eso fue hace 20 años, explicó Rafael Pereznares bebiendo una charanda junto a la alberca, en la terraza del hotel que diseñó inspirado en la belleza del entorno. Elegimos una troje de madera para dormir; una vivienda purépecha tradicional, pero asentada sobre el lago y restaurada con los servicios de un hotel de lujo: cama king size, edredón de plumas, internet inalámbrico y terraza; la mezcla perfecta de tradición y comodidad para descansar con la serenidad y la pureza del lugar.

Datos duros
  • Tzintzuntzan se convirtió en la capital del imperio tarasco, que dominó unos 75 mil kilómetros cuadrados del territorio que hoy comprenden Michoacán, partes de Jalisco, Colima, Guerrero, Querétaro, Guanajuato y Estado de México. Era el segundo en importancia a la llegada de los españoles, con quienes llegaron a un acuerdo en 1530 para mantener cierta autonomía. 
  • Vasco de Quiroga fomentó el intercambio de conocimiento, lo cual le valió el respeto y el reconocimiento de la comunidad, quien al día de hoy le recuerda como el «Tata».
  • El lago tiene un litoral de 55 kilómetros y siete islas. Janitzio se ha convertido en un destino favorito por la Noche de Ánimas, en la cual sus habitantes celebran la visita de las almas de los muertos. Se puede navegar para visitar las islas y pasar la noche en algunas, previa reservación. Hay que planear la visita en Noche de Ánimas con un año de antelación.

 

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